Einbeck-Foodguide: 17 unwiderstehliche Tipps für Restaurants, Cafés & Co.

(Werbung) Reisen und Essen sind die perfekte Kombination. Und in Einbeck bin ich nur so von einem netten Café ins nächste und von einem guten Restaurant zur nächsten netten Weinbar gestolpert. Wäre das Wetter nicht auch mal schön gewesen, ich hätte vermutlich nur gefuttert. Deswegen habe ich dir meine kulinarischen Einbeck-Tipps zusammengestellt. Foodtastisch geht es los mit dem leckersten Frühstück, einem Bummel über den Altstadt-Wochenmarkt, herrlichem selbstgeröstetem Kaffee, über beste Burger, die Suche nach dem Senf, echtem Einbecker Gin, auf den Spuren des so berühmten Bockbiers über Abendessen aus aller Welt bis hin zu einem Absacker in DER Einbecker Kultkneipe. Folge mir auf eine regional-kulinarische Erkundungstour mit Locations für jeden Hunger. Viel Spaß und guten Appetit!

 

 

Einbeck-Foodguide auf der Karte

All meine Tipps für eine leckere Reise durch Einbeck habe ich auch hier in der Karte (Google Maps) markiert, damit du sie bei deinem Einbeck-Besuch leicht wiederfinden kannst. Wie du siehst, liegen die meisten Locations sehr zentral, aber einige Geheimtipps sind auch etwas versteckt, sodass du sie vermutlich nicht zufällig entdecken würdest. Im Folgenden stelle ich dir meine Lieblingsrestaurants- und cafés in Einbeck sowie einige weitere kulinarische Highlights im Detail vor. 

 

Morgens: reizende Cafés & Frühstücksläden

Wie könnte man den Tag besser starten, als mit einem soliden Frühstück oder Brunch oder einem frisch gebrautem Kaffee? Deswegen habe ich drei Tipps für dich, wo in Einbeck du super frühstücken kannst. In einigen der Restaurants und Cafés, die ich dir später vorstelle, gibt es ebenfalls Frühstück.

 

Lieblingscafé: Kaffeerösterei

In Einbeck findest du guten Kaffee in der kleinen Kaffeerösterei am Marktplatz. Das ist auch gleich ein Tipp für ein Mitbringsel: Wer kann schon frisch gemahlenem Kaffee widerstehen?! Du kannst aber bei schönem Wetter den Kaffee direkt vor Ort entspannt auf dem Marktplatz sitzen genießen. Hier kannst du wunderbar Leute beobachten oder dich einfach an dem Fachwerk-Panorama des Einbecker Marktplatzes erfreuen.

 

Bester Brunch: Panaché

Wenn du sonntags in Einbeck bist, geh zum Brunchen ins kleine Café-Bistro Panaché. Das in einem Hinterhof versteckt liegende Panaché ist im Stil eines Kolonialwarenladens eingerichtet und das Essen köstlich. Bei schönem Wetter kannst du wie ich draußen im verwunschenen Hinterhof mit Biergarten sitzen. Du kannst auch zum „normalen“ Frühstück, zum Mittagessen oder für Kaffee & Kuchen ins Panaché kommen. Obwohl das Panaché ein Geheimtipp ist, solltest du in jedem Fall einen Tisch reservieren.

 

Aus der Region: Einbecker Altstadt-Wochenmarkt

In der wunderschönen, historischen Kulisse des Einbecker Marktplatz findet zweimal wöchentlich der Wochenmarkt statt. Auf Reisen mag ich es sehr, entspannt über die (Wochen-)Märkte dieser Welt zu flanieren und mir Händler:innen und Waren anzuschauen. Dort kannst du dich auch hervorragend durchschlemmen oder dir Leckereien für später mitnehmen. Manchmal esse ich um 9 Uhr morgens schon eine Bratwurst oder einen Crêpe. Aber auch der reine Bummel über den Einbecker Altstadt-Wochenmarkt ist ein Vergnügen. Dort kannst du hervorragend Mitbringsel aus der regionale Produktion erstehen, auf dem Einbecker Wochenmarkt zum Beispiel Honig oder – am selben Stand! – Miniflaschen des Original-Einbecker-Gins (dazu später mehr). Den Preis für den reizendsten Stand bekommt in Einbeck eindeutig der türkis-farbene Crêperie-Stand mit seinen blinkenden Lichtern. 

 

Vormittags: auf der Suche nach dem Senf

Nach einem ausgiebigem Frühstück kannst du dich in die Einbecker Welt des Senfes begeben. In der Senfmühle wir dieser schon seit knapp 100 Jahren liebevoll hergestellt:

 

Senfmühle: scharf & chilli

Nicht nur Bier und Fachwerk haben in Einbeck Tradition, auch der Herstellung von Senf wird sich hier schon knapp 100 Jahre gewidmet. Die Einbecker Senfmühle gibt es seit 1923. In der Manufaktur wird die gelbe Sauce im traditionellen Steinmahlverfahren produziert. Dabei werden nur Rohstoffe aus biologischem Anbau und, wenn möglich aus der Region, verwendet. Auf Zusatzstoffe wird verzichtet. In der Knochenhauerstraße hat die Senfmühle ein reizendes Kontor, in dem du den Senf erwerben und eine Verkostung machen kannst. Dort bekommst du Sorten wie

Für Senf-Freund:innen wie mich genau das richtige Mitbringsel! Auch wenn du gerade nicht in Einbeck bist, kannst du dir den echten Bockbiersenf über den Online-Shop der Senfmühle bestellen – ab 25 Euro Warenwert sogar Versandkostenfrei. Habe ich dieses Weihnachten selbst getestet!

Gleich neben dem Senfkontor liegen die Produktionsräume des Einbecker Senfs, wo du dir auch den traditionellen Herstellungsprozess vom Senf zeigen lassen kannst. Dafür solltest du aber vorher einen Termin ausmachen.

Wenn du den Senf aus der Einbecker Senfmühle mal im Essen probieren möchtest, empfehle ich dir den Besuch im Brodhaus. Dort habe ich zum Beispiel die Senfsuppe gegessen. Aber es gibt auch diverse andere Gerichte, für deren Zubereitung der Senfmühlensenf verwendet wird.

 

Mittags: Hausmannskost, Burger und ein Grieche 

Falls du nun vom Beschäftigen mit und Kosten von Senf wieder Appetit bekommen hast, locken ein paar Einbecker Lokale mit leckeren Angeboten zum Mittag: 

 

Einbecker Tradition: Brodhaus

Das Brodhaus ist geradezu eine kulinarische Institution in Einbeck und befindet sich im Haus der früheren Bäckergilde, woher auch der Name rührt. Es ist eines der ältesten Wirtshäuser Niedersachsens, worauf das geschmackvoll und modern eingerichtete Innere kaum schließen lässt. Das Brodhaus liegt direkt am Einbecker Marktplatz, sodass du bei schönem Wetter auf selbigem sitzen kannst. Oder: Du reservierst dir drinnen einen der begehrten Tische in einem riesigen Bierfass? Um dem Motto treu zu bleiben, kannst du wie ich ein Bier-Tasting mit dem legendären Einbecker Bier machen. 

Beim Essen wird auf regionale Zutaten wie Bier und Senf, der in Einbeck auch Tradition hat, gesetzt. In der Karte findest du beispielsweise so verlockend klingende Gerichte wie

Wie du siehst ist das Essen recht fleischlastig und zünftig, und obwohl das Brodhaus sicher zu den recht touristischen Etablissements der Stadt gehört, lohnt ein Besuch.

 

Bester Burger: Genusswerkstatt

Sieht dieser Burger nicht zum Direktreinbeißen aus? Den leckersten Burger von Einbeck habe ich in der Genusswerkstatt gegessen. 

Auch wenn die Karte angenehm übersichtlich ist, gibt es dort für jeden Geschmack etwas: von Salat über Pasta, Currywurst oder Kartoffeleintopf. Der stylische Laden befindet sich im Erdgeschoss des PS.Speichers, was du auch an der Deko merken kannst. Mein Tipp: Kombiniere deinen Besuch im PS.Speicher mit einem Essen in der Genusswerkstatt! Bei gutem Wetter kannst du entspannt draußen auf der Terrasse sitzen. Abends hat die Genusswerkstatt übrigens eine etwas andere Karte. Ein wiederholter Besuch lohnt sich.

Warum du dir den PS.Speicher bei deinem Einbeck-Besuch unbedingt ansehen und welche Sehenswürdigkeiten du außerdem keinesfalls verpassen solltest, verrate ich dir in meinem Artikel → Ein perfekter Tag in: Einbeck.

 

Griechisch: Mykonos

Jeder Ort braucht einen guten Griechen. In Einbeck ist das seit 40 Jahren die Gaststätte Mykonos. Ich war dort während der Music Night und hab der soliden griechischen Kombo gelauscht. Sehr sympathischer Laden. Typisch griechisch eben. Es gibt alle griechischen Spezialitäten, die das Herz begehrt und einen preiswerten Mittagstisch zum Sattwerden. Das Lokal liegt recht zentral, wenn auch etwas versteckt in der Neuen Straße ganz in der Nähe des Kontors der Senfmühle. 

In meiner Einbeck-Instastory kannst du dir ein paar Eindrücke von der Music Night beim Mykonos sehen: → zu den Einbeck-Highlights auf Instagram ♥

 

Nachmittags: Kuchen, Kitsch und Eis

Ist dir auch schonmal aufgefallen, dass es auf Reisen viel mehr Mahlzeiten gibt als im Alltag daheim? Kuchen – alternativ Eis – ist beispielsweise eine feste Größe auf meinen Reisen, zumindest in kuchenaffinen Ländern und gerne bei schlechtem Wetter. Wie gemütlich ist es doch, in einem muggeligen Café tortenschlemmend geschützt zu sitzen, während es draußen Bindfäden regnet?! Hier drei Tipps für nette Locations für Eis und Kuchen in Einbeck:

 

Altstadt-Café: selbstgemachter Kuchen und kurioses Frühstück

Das urige Altstadt-Café befindet sich mitten in der historischen Altstadt Einbecks in einem im ehemaligen Clarissinnen-Kloster. Besonders schön ist auch die Treppe, die die beiden Etagen verbindet. Im Café bekommst du selbstgebackene Torten und Kuchen. Es gibt aber auch einen Mittagstisch und diverse Frühstückskreationen wie das Almfrühstück, das Friesenfrühstück oder den käsigen Junggesellen. Im Sommer lässt es sich gut im Innenhof sitzen.

 

Gill & More: kitschig & Kuchen

Das Gill & More kann man ohne Weiteres als sehr instagrammable bezeichnen: bunte Macarons, filigrane Frühstücksetageren und Avocado-Kreationen, von denen mir sofort das Wasser im Mund zusammen läuft. Im Gill & More kannst du gut Frühstücken, Kaffee oder Lassies trinken, Quiche oder (Flamm-)Kuchen und andere Leckereien verspeisen. Die Karte variiert nach Jahreszeiten

 

Eiscafé Dolomiti

Genau wie einen guten Griechen sollte es in jedem Ort ein solides italinienisches Eiscafé geben! In Einbeck ist das seit über 50 Jahren das Eiscafé Dolomiti. Dort gibt es die üblichen Eisspeisen, guten Kaffee und ein Team, das mit ganz viel Herzblut dabei ist.

Ich war abends bei der Music Night beim Dolomiti. Tatsächlich war hier die beste Stimmung, die Leute haben in der lauen Spätsommernacht auf der Straße getanzt und Francesco hat am Keyboard den ganzen Abend für alle Klassiker aus der italienischen Musikwundertüte gesorgt, die das Herz im Takt mitschwingen lassen. Italo-Nostalgie pur!

 

Spätnachmittags: Bier- und Ginsuche

Einbeck und Bier, das gehört zusammen, wie Paris und der Eiffelturm oder London und der Big Ben. Deswegen wartet in Einbeck ein breites Angebot an Bier-Aktivitäten und -Führungen auf dich. Du kannst beispielsweise ein Bierdiplom machen, eine Führung durch die Einbecker Brauerei, auf dem Bierpfad wandeln und vieles mehr, was mit dem hellen Gerstensaft zu tun hat.

Außer Bier wird in Einbeck aber noch eine hochprozentige Delikatesse hergestellt: Gin! Mich als ausgewiesenen Ginfan hat das natürlich besonders gefreut. Den Gin von Einbecker Jung zu finden, ist allerdings etwas diffizil. Wie das gelingen kann und was das umfangreiche Biererkundungsangebot Einbecks für dich bereithält, verrate ich dir im Folgenden:

 

It’s Bier’o’clock: dem Bockbier auf den Fersen

Wer Einbeck hört, denkt auch an Bier, meist an das berühmte Einbecker Bockbier; und das schon seit knapp 770 Jahren. Seit dem wird das süffige Gebräu in Einbecks Kellern und der berühmten Einbecker Brauerei, dessen markantes „E“ dir überall in Einbecks Straßen begegnet, hergestellt und ist DER Exportschlager der Stadt. Schon Martin Luther wusste: „Der beste Trank, den einer kennt, der wird Einbecker Bier genennt“.

 

Ein Bier-Tasting machen

Obwohl von den einst 600 Braustätten nicht mehr allzu viele übrig sind, und auch meine Suche nach Craft Beer in Einbeck erfolglos war, spielt der Gerstensaft noch heute eine wichtige Rolle in Einbeck, vor allem in Einbecks Tourismus. Du solltest die Stadt also nicht verlassen, ohne davon gekostet zu haben! Gut geht das beispielsweise in einem der ältesten Wirtshäuser Niedersachsens: dem Brodhaus am Marktplatz, das ich dir weiter oben schon vorgestellt habe. Dort kannst du ein kleines Bier-Tasting machen.

 

Auf dem Bierpfad wandeln

Oder du gehst auf den Einbecker Bierpfad: Dazu folgst du einfach der Spur der weißen Bierfässer auf dem Boden. Sie führen dich über eine Strecke von ca. 2,3 km an Bier-geschichtlich relevante Orte. Dort findest du große Bierfässer, die dir mehr über Einbecks Braugeschichte und die Bedeutung des Biers für die Stadt verraten. Einen Flyer dazu bekommst du in der Tourist-Information.

 

Die Einbecker Brauerei besuchen

Für echte Bierfans ein Pflichttermin: Mit etwas Glück kannst du eine → Führung durch die Einbecker Brauerei machen. Die Tour dauert ca. 3 Stunden und endet mit einer kleinen Bierverkostung. In der Brauerei gibt es auch einen Fan-Shop, wo Liebhaber Bier-Devotionalien erwerben können.

 

Biergeschichte im StadtMuseum erkunden

Die Wiege des Bockbiers stand in Einbeck, heißt es. So ist es wenig verwunderlich, dass das Einbecker StadtMuseum dem „ainpöckisch bier“ eine eigene Abteilung gewidmet hat. Dort erfährst du viel über die Kulturgeschichte des Biers, unter anderem über das älteste Bierfass Deutschlands! 

 

Eine Bierführung machen

Du kannst dich in Sachen Bier in Einbeck in fachkundige Hände begeben und sogar ein Bierdiplom machen: 

Welche Bierführungen und -aktivitäten aktuell angeboten werden schaust du am besten auf der → Website von Einbeck nach.

 

Auf der Suche nach dem Gin

Was habe ich mich gefreut, als ich erfahren habe, dass es einen eigenen Einbeck-Gin gibt! Denn wenn möglich, bringe ich mir von meinen Reisen neben Kaffee gerne Gin aus der Region mit. Doch dann fing die Herausforderung an: Wo kann ich den Gin probieren? Wo kann ich ihn kaufen? 

Das sind die teils recht ungewöhnlichen, teils klassischen Varianten des Einbecker Gins:

Den Gin gibt es in den Sorten

• der EINE Gin
• der ANDERE Gin 
• Motoröl Gin (Gin küsst Kaffee)
• Bees Gin (mit Einbecker Honig)
• 300-Greek-Style-Old-Tom-Gin (mit Anis)

Es gibt reguläre Flaschen (1 l) oder Probierfläschchen mit 0,35 l.

Wo kannst du den Einbecker Gin kaufen?

Tatsächlich kannst du die diversen Sorten des Gins von den → Einbecker Jung in keinem der Lokale, die ich dir hier vorstelle, probieren. Ich habe am Ende trotzdem noch zwei Orte gefunden, an denen du den Gin von Einbecker Jung kaufen kannst:

1.) in kleinen Flaschen am Honigstand auf dem Einbecker Altstadt-Wochenmarkt (mittwochs & samstags, siehe oben) oder

2.) im Weinhaus Jörns, das ein bisschen außerhalb des Altstadtzentrums liegt. Ein echter Gin-Fan nimmt den zehnminütigen Fußmarsch aber gern auf sich. Im Weinhaus gibt es neben Gin und Wein auch noch allerlei andere Produkte für Genussmenschen, wie Feinkost oder Tee. 

 

Abends: Restaurant-Tipps und eine Kultkneipe

Aber nicht nur tagsüber kannst du dich hervorragend durch die niedersächsische Hansestadt schlemmen. Abends öffnen diverse tolle Restaurants ihre Türen, sodass ich gar nicht alle testen konnte, die ich gern getestet hätte. Trotzdem ist für jeden Geschmack was dabei: ein Spanier, ein Italiener und zwei Allrounder. Hier meine Restauranttipps für Einbeck:

 

Italienisch: Trattoria La Piazza

Italienisch geht immer, und die Trattoria La Piazza ist ein uriger und grundsolider Italiener im Herzen Einbecks. Ich habe dort die Lasagne probiert und einen leckeren Rotwein dazu getrunken. Das Lokal befindet sich in einem Fachwerkhaus, wovon die Balken im Inneren zeugen. Die Tischdecken sind gern rot-weiß-kariert, die Atmosphäre ist entspannt, und das Personal aufmerksam und freundlich.

 

Spanisch: Tapas La Vida

Auch einen guten Tapas-Laden gibt es in Einbeck: das La Vida. Leider hatte ich nur Zeit für einen Wein dort, aber alle Tapas, die währenddessen an mir vorbeigelaufen sind, sahen sehr lecker aus, und ich habe auch viel Gutes über das La Vida gehört, z. B. dass es dort sehr gutes Bananenweizen gibt. Aus der klassischen Tapasküche findet sich zum Beispiel: Patatas Bravas (krosse Kartoffeln), Albondigas (Hackbällchen) oder Manchego (Käse).

 

Amerika meets Österreich: Gigant XXL

Die Karte passt zum Namen: Sie ist ziemlich gigantisch, enthält sie doch eine eindrucksvolle Auswahl an Burgervariationen, Steaks, Grillteller und sogar Schnitzel. Für Freunde von fleischlastigem Essen zu guten Preisen ist das Gigant XXL also die richtige Anlaufstelle in Einbeck. Natürlich gibt es auch ein paar Salate, und allein an den deliziösen Süßkartoffelpommes kannst du dich locker satt essen. Daneben gibt es eine große Auswahl an Cocktails im modernen und stylisch eingerichteten Restaurant. Ich hatte einen sehr soliden Cheeseburger mit Süßkartoffelpommes und dazu eine Walmeisterlimo, die genauso köstlich war, wie sie aussah. Preis-Leistung: top, plus eine sehr große Auswahl.

 

Flores: ein bisschen von allem

Das Flores liegt ganz zentral direkt am historischen Marktplatz von Einbeck in einem Fachwerkhaus. Im Sommer kannst du gut auf der Terrasse sitzen, ansonsten drinnen in der kleinen Bar. Auch wenn die Speisekarte vom Flores nicht so umfangreich wie die vom Gigant XXL ist, findest du darin doch eine breite Auswahl unterschiedlichster Speisen: Tapas, Pizza, Pasta, Hamburger, Schnitzel. Eine große Auswahl an Cocktails gibt es im Flores ebenfalls. Fazit: Von jedem und für jede:n etwas. Alles frisch und selbst gemacht. Das Restaurant wurde mir mehrfach empfohlen. Leider konnte ich es nicht mehr selbst testen.

 

Kultkneipe: Backpackers Inn

Das Backpackers Inn ist Einbecks Kultkneipe und gehört zu einem Besuch in der Bier- und Fachwerkstadt einfach dazu. Dort kannst du sehr gut den Abend ausklingen lassen, dir ein Konzert anhören oder zwischendurch mal ein Bier trinken. Tipp: Schau auch in den hinteren Raum – dort haben sich schon fast Generationen engagierter Biertrinker darin versucht, Bierdeckel so gegen die Decke zu werfen, dass sie stecken bleiben. Einige mit Erfolg, wie du feststellen kannst.

 

 

Highlights zum Einbeck-Besuch

Alle Highlights von meinem Einbeck-Besuch findest du übrigens auf Instagram! Dort habe ich auch ein paar kleine Filme für dich gemacht. Schau doch mal vorbei!

→ zu den Einbeck-Highlights auf Instagram ♥

Wir freuen uns riesig, wenn du uns dort folgst!

 

Unseren Einbeck-Foodguide weiterempfehlen ♥

Dir hat dieser Artikel gefallen? Dann freuen wir uns, wenn du ihn auf Social Media teilst oder den Link an deine Freund:innen schickst! Zum Beispiel auf Pinterest:

 

Tipps für die reizendsten Städte in Deutschland

Hier auf Weltreize lieben wir → Städtereisen, besonders in weniger touristische Städte der zweiten oder dritten Reihe. Hier ein paar Tipps für ein paar besonders besuchenswerte Exemplare. Das Beste: Du musst dafür nicht einmal das Land verlassen! 

 

Mehr Tipps für die About Cities

Auch die anderen Crew-Mitglieder der Reiseblogger Hamburg sind gerade in den About Cities unterwegs. Die About Cities sind ein Bund von aktuell 17 niedersächsischen Städten. Hier findest du unsere gesammelten Artikel: